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一斤香精調出一噸芝麻油 DNA成分檢測難以奏效

日期:2020-11-02 06:39
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一斤香精調出一噸芝麻油 DNA成分檢測難以奏效

2013年05月13日07:03文匯報徐晶卉我要評論(26)
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(圖1)

記者近日有媒體爆料,部分餐館和農貿市場銷售使用了“摻假芝麻油”,或直接在玉米油等中摻入一種叫“芝麻油香精”的添加劑,不含一滴純芝麻成分。

業內人士稱,一斤純芝麻油成本至少在18元之上,但大量流入餐館和農貿市場的芝麻油每斤價格甚至低到9元。河南某知名品牌代理商稱,如果用*廉價的辦法炮製“芝麻油”,其成本可以控製在每斤4元左右,這些所謂的芝麻油實際是由3元/斤的玉米油兌香精而成,成本大約隻有純芝麻油成本的兩成,“市場上半數芝麻油存在問題”。記者昨天走訪滬上超市發現,在售的芝麻油多為知名品牌,均價普遍在29元/斤以上,本市正規渠道在售的芝麻油大多看似比較靠譜。

“芝麻油香精”是一種食品用香精,執行的是輕工標準,每斤批發價隻要30多元。據一位店主介紹,使用一斤香精可以摻進一噸芝麻香油,其中的暴利令人咂舌。

相關檢測部門的工作人員告訴記者,如果是毫無芝麻成分的“香精芝麻油”,尚可以用DNA等技術判斷,但如果是摻了部分純芝麻油的“稀釋芝麻油”,DNA成分檢測都難以奏效。